Niveau de difficult\u00e9 :<\/span> <\/strong>Facile
Co\u00fbt : <\/strong><\/span>Moyen<\/p>\r\n\r\n
| Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes<\/strong> 50 gr de conchiglie 250 gr de ricotta (de bufflonne, bien s\u00fbr) Une boite de tomate en pur\u00e9e Un verre de vin du\u00a0 piment d’Espelette (ou du Tabasco) des \u00e9pices (cumin, paprika… ) des anchois, des c\u00e2pres, des olives Un oignon et de l’ail des herbes (thym, laurier… ) de l’huile d’olive du parmesan un peu de sucre, du sel et du poivre<\/td>\r\n ![\"\"](\"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_1384-225x300.jpg\") <\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\u00a0<\/em><\/p>\r\n Tout commence par la pr\u00e9paration de la la farce. Pour cela, on d\u00e9cong\u00e8le 250 gr d’\u00e9pinards dans un po\u00eale \u00e0 feu tr\u00e8s tr\u00e8s doux. Le but est de les d\u00e9congeler et de leur faire \u00e9vaporer l’eau.<\/p>\r\n Puis, on s’attaque \u00e0 la pr\u00e9paration de la sauce. On coupe l’oignon et une gousse d’ail en petits morceaux (on les cis\u00e8le) et on les fait revenir dans une casserole avec un fond d’huile d’olive. On termine par les anchois que l’on fait fondre. Pendant ce temps, les \u00e9pinards devraient \u00eatre pr\u00eat. On les retire du feu puis on les m\u00e9lange \u00e0 la ricotta et on y ajoute une gousse d’ail cisel\u00e9e (ou \u00e9cras\u00e9e) ainsi que l\u00e0 encore, du sel et du poivre. La farce obtenue doit \u00eatre bien m\u00e9lang\u00e9e.<\/p>\r\n Puis vient la pr\u00e9paration des p\u00e2tes. Premi\u00e8re difficult\u00e9, trouver des conchiglie. Pas simple ! Quand vous les avez trouv\u00e9, on en fait cuire 150 gr pendant 8 minutes, pas plus. Oui, ils ne sont pas totalement cuit mais on les \u00e9goutte quand m\u00eame !<\/p>\r\n Reste maintenant la pr\u00e9sentation du plat. On commence par \u00e9taler la sauce dans le fond d’un plat \u00e0 tarte par exemple. On remplit de farce chaque coquille, je veux dire chaque conchiglie et le plus simple est d’y mettre les doigts puis on les place dans le plat sur la sauce. On saupoudre de parmesan r\u00e2p\u00e9, on fignole avec un trait d’huile d’olive et c’est parti pour une petite demi-heure dans un four chaud \u00e0 180 \u00e0 200 \u00b0C.<\/p>\r\n Si vous avez des feuilles de basilic fraiches, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 les utiliser en d\u00e9coration, l’odeur et le gout de cette herbe est magique avec les p\u00e2tes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les conchiglie sont des p\u00e2tes italiennes qui, comme leur nom l’indique, ressemblent \u00e0 des coquilles. L\u00e0, on va les farcir avec un m\u00e9lange d’\u00e9pinards et de ricotta et accompagn\u00e9s d’un sauce tomate absolument d\u00e9licieuse. Pr\u00e9paration (pr\u00e9paration + cuisson) : presque 2heures Niveau de difficult\u00e9 : Facile Co\u00fbt : Moyen Les ingr\u00e9dients pour 4 personnes 50 … Continuer la lecture de Conchiglie farcis<\/span> |