{"id":193,"date":"2018-03-07T16:44:40","date_gmt":"2018-03-07T15:44:40","guid":{"rendered":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/?p=193"},"modified":"2018-03-31T13:01:19","modified_gmt":"2018-03-31T12:01:19","slug":"salade-kabyle-aux-poivrons","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/accueil\/les-entrees\/salade-kabyle-aux-poivrons\/","title":{"rendered":"Salade Kabyle aux poivrons"},"content":{"rendered":"

Une salade que je d\u00e9gustais fr\u00e9quemment en Alg\u00e9rie, c’est frais, agr\u00e9able et \u00e7a ouvre l’app\u00e9tit. Bref, une petite entr\u00e9e qu’il ne faut pas h\u00e9siter \u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n

C’est clairement un plat Kabyle mais on le retrouve avec des variantes dans l’ensemble du Maghreb.<\/p>\n

Pr\u00e9paration (pr\u00e9paration + cuisson)\u00a0:<\/strong> <\/span>Moins d’une heure dont 2 pour refroidir
\nNiveau de difficult\u00e9\u00a0:<\/strong> <\/span>Facile
\nCo\u00fbt\u00a0: <\/strong><\/span>Facile<\/p>\n\n\n\n
Quelques poivrons
\nHuile d’olive
\nSel, poivre<\/td>\n		\"\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

La m\u00e9thode du L\u00e9on<\/h3>\n

On commence par faire griller les poivrons sur une flamme si l’on peut (BBQ ou gaz), sinon au four en position grill. Il faut pr\u00e9voir que les poivrons couleront lors de cette phase, on peut es mettre sur un plateau creux par exemple.
\nLorsqu’ils sont tr\u00e8s color\u00e9s, presque noirs mais pas cram\u00e9s quand m\u00eame, on les enferme dans un sac de cong\u00e9lation et on les laisse refroidir.
\nUne fois froid (encore faut-il le dire), on les passe sous l’eau pour retirer la peau et les p\u00e9pins puis on les laisse \u00e9goutter.
\nEnfin, on les coupe grossi\u00e8rement avec une fourchette mais on ne les mets pas en pur\u00e9e !
\nOn les sert dans un petit plat creux, un peu de sel et poivre, on abuse d’huile d’olive, c’est fini !<\/p>\n

Il est \u00e9galement possible d’ajouter quelques tomates (pr\u00e9par\u00e9es comme les poivrons) et un piment, \u00e0 votre convenance.<\/p>\n

Au Maroc, on ajoute de l’ail et on l\u2019assaisonne avec des aromates (coriandre, cumin, paprika, persil) et parfois un peu de jus de citron.<\/p>\n

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Une salade que je d\u00e9gustais fr\u00e9quemment en Alg\u00e9rie, c’est frais, agr\u00e9able et \u00e7a ouvre l’app\u00e9tit. Bref, une petite entr\u00e9e qu’il ne faut pas h\u00e9siter \u00e0 pr\u00e9parer. C’est clairement un plat Kabyle mais on le retrouve avec des variantes dans l’ensemble du Maghreb. Pr\u00e9paration (pr\u00e9paration + cuisson)\u00a0: Moins d’une heure dont 2 pour refroidir Niveau de … Continuer la lecture de Salade Kabyle aux poivrons<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":243,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193"}],"collection":[{"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":212,"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/193\/revisions\/212"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/243"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/sitaleon.fr\/faitmaison\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}